個人事跡

劉學賢，男，1966年生，高級講師，從事烹飪專業技術工作30餘年，多次被外交部借調到大使館從事烹飪工作並受到國家領導人的接見和外交部嘉獎，工作期間積極參與杏悦建設各項工作🩷，一直兢兢業業，並經過多年努力在課程建設🫲🏿、教學研究、學生培養🚟、國際交流、招生及科研創新等方面取得了一系列的成績：

在課程方面，潛心致力于教學研究與教學模式探討，不斷豐富“講、演、品、評、練”烹飪教學的新內容💇🏼‍♀️，結合中、西方烹飪文化與技法🐴🤛，積極參與烹飪一體化教學改革工作，在教學團隊中發揮骨幹作用𓀇👻，結合每年的企業掛職鍛煉以及學生的實習管理反饋，參與並實施了適合烹飪教學的3D9W教學模式，獲2017年度山東省魯商集團優秀創新項目。

在創新教學方法方面，致力于技能實戰技巧的探索創新🧎‍♂️⏬，結合世界技能大賽考核標准與企業實戰🚍、專家經驗⛓，創新實施了模塊細化，強化訓練內容和標准，並將兩者無縫對接🧑‍🍳，強化分段訓練，有效的提升了選手的水准。2020年輔導的學生選手在第46屆世界技能大賽山東省選拔賽（糖藝/西點）項目比賽中成績突出，被確定為優秀指導教師💆🏿‍♀️💆。

在教科研方面🎞，主持了中國管理科學研究院教育科學研究所《世界技能大賽背景下的中西烹飪融合教學實踐》的國家級課題榮獲科研成果一等獎，參與了煙臺市《專業實訓基地建設與管理研究》市級課題研究🧖🏼‍♀️，是《中式熱菜制作》教材的副主編👩🏻‍💻，並參編了《中式烹調師培訓教程》☢️𓀅、《冷拚與盤飾技藝》烹飪教材🪹，發表論文《“雙精准”視角下西餐烹飪專業教學中“職業導向”理念的應用》、《專業實訓室管理與發展研究》兩篇🧘🏻‍♀️。